1、把酒瓶拿在手中,慢慢倒置过来,对光观察瓶的底部。如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质较多;如果酒液不失光不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量较好。因为从色泽上看,一般白酒都应该是无色透明的。
2、判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后,如果出现小米粒到高粱粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数大约是53-55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57-60度。
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