通常香气用语

    无香气：香气淡弱无法嗅出。

    微有香气：有微弱的香气。

    香气不足：香气清淡，未达到应有香气的浓度。

    清雅：香气浓度恰当，令人愉快又不粗俗。

    细腻：香气纯净而细致柔和。

    纯正：有正常应有香气，纯净无杂气。

    浓郁：香气浓烈馥郁。

    暴香：香气浓烈但过于强烈粗猛。

    放香：从酒中释放的香气。

    喷香：香气扑鼻，尤如从酒中喷涌而出。

    入口香：酒液入口后感到的香气。

    回香：酒液咽下后才感到的香气。

    余香：饮后齿颊间留有的香气。

    谐调：酒中各种香气成分，协调、和谐，没有不愉快的刺激感。

    完满：香气丰满完善。

    浮香：香气短促，一哄而散，缺少正常香气的持久性，有人工加工香的感觉。

    芳香：香气芬芳悦人。

    醇香：酒经长期贮存老熟而特有的一种醇厚、柔和的香气。

    固有的香气：该类酒应该具有的香气。

    焦香：令人愉快的焦糊的香气。

    异香：不是该类酒应该有的香气。

    臭气：各种令人不愉快的气味，如腐败气味、霉气、酸气等。

    白酒香气用语

    酱香：又称茅香，是一种类似酱制食品的香气。其由高沸点的酸性物质和低沸点的醇组成的复合香气。

    浓香：又称泸香、窖香，是由窖泥中厌氧的梭状芽孢杆菌产生的，以乙酸乙酯为主体的香气。

    清香：是以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主体的香气

    米香：又称蜜香，是以乳酸乙酯和β—苯乙醇为主体的香气。